ARAGOSTA

Nome scientifico: Polinurus vulgaris
Nome italiano: Aragosta
Nome in vernacolo locale: Allegusta

L'Aragosta è un grosso crostaceo lungo fino a 50 cm, il cui peso può raggiungere gli 8 kg.
La femmina, più pregiata, si può riconoscere dalle fitte pinne che si trovano ai lati dell'addome disposti a ventaglio.
Le sue carni, soprattutto negli esemplari piccoli sono prelibate.