I crostacei costituiscono un gruppo che comprende granchi, aragoste , pulci d'acqua, paguro......
Essi rappresentano un anello importante delle catene alimentari degli ecosistemi acquatici. La caratteristica fondamentale del gruppo è quella di possedere un esoscheletro robusto e indurito dalla deposizione di carbonato di calcio. Il capo e il torace sono fusi insieme  in una struttura detta cefalotorace ricoperta da una piastra protettiva: il carapace
L'addome è articolato e può presentare alcune appendici.