Sono i primi vertebrati apparsi sulla terra: ne sono stati trovati resti fossili di oltre 500 milioni di anni fa; un pesce, come la Latimeria che vive nell' oceano indiano, è giunto fino ai nostri giorni senza apprezzabili modifiche da quel periodo.
I pesci respirano con le branchie l' aria disciolta nel mare. Hanno un cuore con due sole cavità, si riproducono per uova fecondate nell'acqua.
Pesci come la bavosa, donzella,il ghiozzo, la mormora, il pagello, il sarago, lo sciarrano, lo scorfano,la spigola, l'occhiata, l'orata, la sogliola, la triglia e molti altri hanno uno scheletro osseo.
Pesci come il palombo, il gattuccio e la razza hanno invece uno scheletro cartilagineo.
Le dimensioni dei pesci vanno da pochi centimetri ai 18 metri dello squalo- balena. Oltre alle dimensioni variano moltissimo anche le forme dei pesci, e il colore, con predomino dell'argento, dell'azzurro e del rosa.
